Premsa de vi

Nom: Premsa de vi
Descripció: Utensili realitzat amb ferro i fusta. S’eleva del sòl per mitjà de tres peus, sobre els quals es munta el plat, del qual parteix un fus acaragolat en sentit vertical. El plat presenta un xicotet buit per on s’evacua el líquid i, sobre el mateix plat, descansa un sistema de trenta-quatre llistons de fusta, amb una separació d'entre 1 i 2 cm per a permetre l’eixida del líquid, col·locats verticalment i units, mitjançant reblons, a tres anelles de ferro. Cadascuna de les anelles disposa de dos passadors i, la d’enmig, a més, de tres anses, faltant-li’n una més que ha desaparegut. En el fus s’acobla un mecanisme amb una cavitat lateral, en la qual es disposaria la palanca que acciona el sistema i de la qual la premsa manca. A l’interior descansen una sèrie de peces de fusta. De les dues semicirculars que actuaven a manera de tapa, li’n falta una. La que queda incorpora dos anses de ferro. Disposa també del cep, encaixat en el fus i que es fixava perpendicularment, entre unes travesses, a les fustes semicirculars.

DADES TÈCNIQUES Número de registre: 1
Data d'ingrés: 27/08/2008
Materials: fusta i ferro
Dimensions: 200 x 75 cm
Datació: s. XIX - XX
Titularitat: Josep Roig Nadal
Localització: Exposició permanent
ÀMBIT: Indústria | Vinicultura |
OBSERVACIONS És una premsa de gàbia. Una vegada trepitjat el raïm dins del cup, el que restava, la brisa, quedava separada del líquid. En eixe moment calia una premsa per a poder traure-li tot el suc, que es podia esprémer fins a deixar-la eixuta. Normalment, d’aquesta segona espremuda es feia aiguardent, donat que el suc d’aquestes brises era d’inferior qualitat. L’esforç que s’exercia sobre el raïm no havia de ser excessiu perquè, si es trencaven les llavors, el vi tenia massa quantitat de taní, cosa que influïa en el gust final. Els tanins només estan presents en els vins negres, que són els que fermenten amb la pell i les llavors. La premsa es trobava ubicada en una cambra de la casa, fixada al sol amb ciment i disposava d’un mecanisme per a la conducció del vi.